INGREDIENTS

• 1000 gr de lait
• 200 gr de sucre
• 200 gr de jaune d’œuf
• 90 gr de crème de lait

NOMBRE DE PERSONNES
• Recette pour une personne
• Difficulté: ♦ ♦ ♦

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PREPARATION

Dans une casserole, portez le lait à ébullition et réduisez le en ajoutant la moitié du sucre.

Dans le même temps, faites blanchir le jaune d’œuf avec la seconde moitié du sucre.

Ajoutez la crème en poudre aux jaunes d’œuf et au sucre.

Mélangez soigneusement pour qu’il n’y ai pas de grumeau.

Versez le lait bouillant dans le mélange jaunes d’œuf, sucre et crème en poudre.

Versez et faites bouillir le tout dans une nouvelle casserole.

Coupez la cuisson pendant deux minutes.

Refroidissez rapidement et mettez la casserole au froid.

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